falerno

Fiano di Avellino D.O.C.G. / Bianco

Temperatura di servizio 12° C
Capacità di invecchiamento 5 anni
Bottiglie 750 ml
Prima annata di produzione 2004
Natura del terreno Tufaceo con argille marnose
Anno di impianto dei vigneti Vari anni dal 1968 al 1985
Altimetria dei vigneti 500/600 mt sul livello mare
Sistema di allevamento Guyot semplice
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia Seconda decade di ottobre
Densità di impianto 2500/3000 Viti per ettaro
Varietà delle uve Fiano 100%
Resa in vino (litri – ettaro) 3000 Circa
Vinificazione Criomacerazione delle uve a 5° c per ottenere una maggiore estrazione aromatica e di struttura. Pressatura soffice e decantazione a freddo
Affinamento In acciaio inox per circa 4 mesi
Area di produzione Lapio, Montefalcione (AV)