falerno

Aglianico Campania I.G.P. / Rosso

Temperatura di servizio 16/18° C
Capacità di invecchiamento 6 anni
Bottiglie 375, 750, 1500 ml
Prima annata di produzione 2000
Natura del terreno Ricco di argille arenacee, arenarie quarzose e giacimenti fossili
Anno di impianto dei vigneti Vari anni dal 1970
Altimetria dei vigneti 400 mt sul livello mare
Sistema di allevamento Guyot e cordone speronato
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia Ultima decade di ottobre
Densità di impianto 3000 Viti per ettaro
Varietà delle uve Aglianico 100%
Resa in vino (litri-ettaro) 6500
Vinificazione Le uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione a freddo delle vinacce, fermentano a 26° c per circa 20 giorni, segue la svinatura ed il completamento della fermentazione malolattica
Affinamento In acciaio inox, passaggio in botte tradizionale e bottiglia per circa 3 mesi
Area di produzione Torrecuso e Foglianise (BN)