CRU

falerno

Falerno del Massico D.O.P. / Bianco

Temperatura di servizio 12°C.
Capacità di invecchiamento 10/12 anni
Bottiglie 750, 1500 ml
Prima annata di produzione 1989
Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Anno di impianto del vigneto 1965
Dimensione vigna 4 ettari
Sistema di allevamento Guyot semplice con circa 6/8 gemme per pianta
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca e tipo di vendemmia Vendemmia notturna nella seconda decade di settembre
Densità di impianto 3500 viti per ettaro
Varietà delle uve Falanghina 100% (biotipo Falerna della Vigna Caracci)
Resa in vino (litri-ettaro)3000
Vinificazione Criomacerazione delle uve per ottenere maggiore estrazione aromatica e di struttura con fermentazione per parte in anfore di terracotta da 150, 300 e 500 litri, una piccolissima parte in barrique di allier e in acciaio
Affinamento Parte del vino fa batonnage a contatto con le fecce nobili nelle anfore per un periodo di circa 3 mesi; a questo segue un lungo affinamento in vetro
Area di produzione Vigna Caracci, località San Castrese - Sessa Aurunca (CE)
Nº bottiglie prodotte 10.000