falerno

Falanghina spumante di qualità, metodo Martinotti

Temperatura di servizio 8° c
Bottiglie 750, 1500 ml
Prima annata di produzione 2016
Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio
Anno d'impianto vigneti Vari anni a partire dal 1980
Sistema di allevamento Guyot semplice e doppio
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia Prima decade di settembre
Densità di impianto 4.500 viti per ettaro
Varietà delle uve Falanghina 100%
Resa in vino (litri-ettaro) 5.500
Vinificazione Subito dopo la raccolta delle uve in cassetta, segue una soffice pressatura dei grappoli interi ed un prima fermentazione alcolica in acciaio inox a tempertura controllata di 15° C
AffinamentoSeconda fermentazione in autoclave e maturazione a contatto con i lieviti per minimo 4 mesi
Area di produzione San Castrese- Sessa Aurunca (CE) Parco Nuovo – Cellole (CE)