falerno

Piedirosso Roccamonfina I.G.P. /Rosso

Temperatura di servizio Si suggerisce di berlo fresco ad una temperatura di10-12°c.
Capacità di invecchiamento 5 anni
Bottiglie 750 ml
Prima annata di produzione 2016
Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo, potassio e microelementi.
Anno di impianto dei vigneti 1980-1994
Sistema di allevamento Guyot semplice con circa 6 gemme per pianta
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca di vendemmia Prima decade di ottobre
Varietà delle uve Piedirosso 100%
Vinificazione Le uve diraspate dopo la pigiatura e la macerazione a freddo delle vinacce fermentano a 24°c per circa 15 giorni, segue la svinatura e il completamento della fermentazione malolattica.
Affinamento In acciaio inox per circa 3 mesi
Area di produzioneSan Castrese – Sessa Aurunca (CE)