falerno

Vino spumante di qualità, metodo classico Extra Brut

Temperatura di servizio 8°C
Capacità di invecchiamento 15 anni
Bottiglie 750, 1500 ml
Prima annata di produzione 2010
Natura del terreno Vulcanico con buona dotazione di fosforo e potassio
Anno di impianto del vigneto Vari anni a partire dal 1970
Sistema di allevamento Guyot semplice con circa 8 gemme per pianta
Tipo di coltivazione Lotta integrata a basso impatto ambientale
Epoca e tipo di vendemmia Prima decade di settembre
Varietà delle uve Falanghina 100%
Vinificazione Subito dopo la raccolta delle uve in cassetta, segue una soffice pressatura dei grappoli interi ed una prima fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata di 12°c.
Affinamento “Tirage” e seconda fermentazione in bottiglia a contatto con i lieviti per minimo 60 mesi.
Area di produzione Località San Castrese - Sessa Aurunca (CE)
N° bottiglie prodotte 15.000